Při hubnutí a rýsování snídejte raději bílkoviny!
Zajímavý pohled na úlohu tzv. anglické snídaně, obsahující bílkoviny z vajec, přinesl magazín International Journal of Obesity v r. 2008 pod titulkem - Vajíčka k snídani podporují hubnutí. Cílem amerických autorů bylo ověřit hypotézu, že snídaně bohatá na bílkoviny, např. míchaná vajíčka, na rozdíl od cereální snídaně, např. ovesných vloček s jogurtem, je při nízkoenergetických dietách vhodnější, protože se lépe hubne.
Studie se zúčastnilo 152 mužů a žen ve věku od 25 do 60 let s různou úrovní Body Mass Indexu od 25 do 60 kg/m2. Byli rozděleni do 4 skupin. V první skupině byly osoby, které jedly cereální snídani a nízkoenergetickou dietu nedržely, a ve druhé byly osoby, které snídaly cereálně, ale držely dietu se sníženým obsahem energie (-1000 kcal/den). Ve třetí skupině byli ti, kteří jedli k snídani 2 vejce a nedrželi žádnou dietu, a v poslední skupině ti, kteří byli na dietě (-1000 kcal/den) a jedli k snídani také 2 vajíčka.
A jak studie, trvající 8 týdnů, dopadla? Osoby, které snídaly cereálně a držely dietu, měly jednoznačně horší výsledky při hubnutí než ti, kteří při dietě snídali vejce. Shodily o 65 % méně hmotnosti, o 16 % méně tuku a jejich výsledný BMI byl o 61 % vyšší, než u skupiny, která jedla vejce a držela dietu. Mezi skupinami, které dietu nedržely a snídaly rozdílně, nebyly zjištěny v parametrech hubnutí žádné
významnější rozdíly. Jak tento závěr aplikovat na ty, kteří se rozhodli shazovat tuk a vyrýsovat svaly? Rada, podložená vědeckým výzkumem, tedy zní: snídejte bílkoviny! Aby vás nezatěžoval cholesterol z vajec, dejte si po ránu proteinový koktejl doplněný méně koncentrovaným zdrojem energie, než jsou cereálie, např. ovocem. Do koktejlu si můžete nakrájet kousky jahod, banánu či kiwi. Obzvláště vhodný a chutný je po ránu krémový čokoládový proteinový koktejl z Protein Delikatese, v němž už je ovoce namícháno, doplněný 2-3 tabletami vaječného hydrolyzátu Egg Amino 4000. JS Vander Wal, A Gupta, P Khosla and N V Dhurandhar: International Journal of Obesity (2008) 32, 1545–1551
Kofein pomáhá udržet váhu i po zhubnutí
Holandští vědci se v r. 2004 zajímali o úlohukávy a zeleného čaje při hubnutí. U 76 mírně
obézních osob, které zhubly, vědci porovnávali vliv denního užívání směsi suplementů (150 mg kofeinu + extrakt ze zeleného čaje – 270 mg EGCG) na udržení jejich hmotnosti s účinky běžného pití kávy. Po jednoměsíční tvrdé nízkoenergetické dietě, po níž osoby zhubly průměrně 6 kg, následovala tříměsíční udržovací perioda s užíváním směsi kofeinu a EGCG kromě běžného pití kávy, jak byly
osoby zvyklé. Vědci nejdříve zjistili, že silní pijáci kávy ztratili při hubnutí více tuku, centimetrů v pase i hmotnosti než mírní pijáci a jejich bazální metabolismus tolik po zhubnutí neklesl jako u mírných konzumentů kávy. Mírným pijákům se po suplementaci kofeinem a EGCG ze zeleného čaje podařilo i v udržovací periodě ještě dále zhubnout, zatímco na silné pijáky kávy neměla tato suplementace žádný efekt.
Proto naše rada pro hubnoucí a rýsující zní: pokud zrovna nejste milovníky černého moku, užívejte tablety s kofeinem, abyste rychleji zhubli a vyrýsovali. Jakmile něco shodíte a vyrýsujete, v suplementaci dále pokračujte, aby vám forma co nejdéle vydržela. K tomuto účelu jsou určeny tablety Caffeine Aktive, které užívejte asi 1 hodinu před cvičením. Vhodný je také směsný spalovač tuku s kofeinem Fat Burner Thermogenic, který se bere asi 0,5 až 1 hodinu před výkonem.
Autoři studie: Margriet S. Westerterp-Plantenga,Manuela P.G.M. Lejeune and Eva M. R. Kovacs,Department of Human Biology, Maastricht University,Maastricht, The Netherlands
Jak si ochránit svalovou hmotu?
Co je vaší hlavní prioritou? Vedle budování svalové hmoty by to měla být její ochrana před odbouráváním na energii. Potréninkové sacharidové nápoje, aminokyseliny a proteinové tyčinky se zdají být těmi nejlepšími nástroji, jak této ochrany docílit. Potvrdila to práce, kterou publikovali výzkumníci v International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism. Výzkumníci v této práci tvrdí, že z aminokyselin se tvoří 3-6 % energie spálené během cvičení, i když za normálních podmínek nejsou aminokyseliny tak významným zdrojem energie. Dokonce se jich může spálit až 10 %, když tělu chybí dostatek sacharidů. Naneštěstí je v těle svalová hmota složená z proteinů přímo„na ráně“, když tělo potřebuje energii. Uvedená vědecká práce tedy podporuje užívání aminokyselin v průběhu tréninku a ještě ihned po jeho skončení z důvodu ochrany svalové hmoty před odbouráváním. Doporučujeme užívat např. BCAA Max Protect, a to 3 tablety pro tréninku, nebo 25 ml BCAA Extra před a 25 ml ihned po tréninku.
