Díl IV. - Úspěch stavíme od základů
Tento seriál se věnuje zachycení a popsání reálné práce odborníka na výživu, za nímž přicházejí známí i méně známí sportovci, aktivní lidé či lidé „z davu“. Postupně vás na skutečném příběhu seznámíme s tím, jak výživoví poradci pracují se svými klienty a s čím vším nám vlastně dokážou pomoci. Průvodcem je nám výživový poradce Petr Jež, který je zároveň i mimořádným odborníkem na sportovní výživu a fyziologii:
„V předchozím díle jsme zjistili, na základě krevního rozboru pana Bauera, že má zvýšené některé hodnoty, jako např. u kyseliny močové, hladiny bilirubinu atd. S tímto tedy musí počítat jídelníček, který jsem si dal za úkol zpracovat.
Při tvorbě jídelníčku je nezbytné počítat se zjištěním, že některé hodnoty uvedené v krevním rozboru jsou mimo doporučené hladiny. Důraz tedy kladu na taková jídla a potraviny, které umožní co nejdříve (v řádu cca šesti měsíců) uvést věci do přijatelných hodnot. Výživový plán jsem sestavil také s cílem snížit procento zásobního tuku včetně množství tzv. viscerálního (nacházejícího se v dutině břišní). Radikálně měním pitný režim, přičemž již v začátku používám iontový (hypotonický) nápoj IontStar Sport Sirup. Perspektivně v horizontu cca tří měsíců použiji v rámci dopolední přesnídávky i energetický nápoj Whey Gainer Actions. Panu Bauerovi jsem do základního jídelníčku také zakomponoval tyčinky Müsli Galaxy. Těmi řešíme případný stav nouze vzhledem k povaze jeho zaměstnání, aby nedošlo k energetickému deficitu.
Jestliže jsem hovořil o snížení tukových zásob, považuji za stěžejní kritérium zachovat v maximální možné míře co největší množství kvalitní svalové hmoty. Vzhledem k této skutečnosti bylo p. Bauerovi provedeno vyšetření svalového aparátu. Chtěl jsem vědět, které svaly či skupiny svalů jsou zkrácené nebo ochablé. Provedl jsem vyšetření pohybových stereotypů a tzv. hypermobility. Na základě výsledků daných vyšetřením poté sestavím plán kompenzačních a protahovacích cvičení s důrazem kladeným na vyrovnání svalových disbalancí. V rámci protahovacích cvičení bude použita tzv. postizometrické relaxace. Cílem navrženého systému je zpevnění a posílení ochablého svalstva respektive protahování zkrácených svalů či svalových skupin. Tato cvičení považuji za základ pro následnou indikaci pohybových aktivit - mám na mysli cvičení a pohybové aktivity se zaměřením na posilování svalů, trénink dynamiky a speciální vytrvalosti.
Nesmíme zapomínat na skutečnost, že pan Bauer je mimo jiné aktivním výkonnostním sportovcem – hráčem ledního hokeje a chce být v kondici. Ale také, a to především, zdráv.
Třetí schůzka, shrnutí:
- analýza navrženého nového jídelníčku
- na co dbát při přijímání živin
- analýza svalového aparátu
- vyšetření pohybových stereotypů
Petr Jež
www.faktorplus.cz
